Torta selva negra

Ingredientes Masa 10 huevos 10 cucharas de harina 5 cucharas maicena 5 cucharas de cocoa celinda 2 cucharas de polvo de hornear 10 cucharas de azucar 1/2 taza aceite colorante caramelina Relleno 1ltr leche 1 latas leche condensada 1 latas de leche evaporada 1/2 tz de cocoa celinda licor de chocolate 1 cuchara esencia de vainilla 1 1/4 taza de maicena 50gr mantequilla pil

Decoración 2 cuadrados del chocolate en barra mavaleiro semi amargo 1 frasco de cherri 200gr de dulce de leche Utensilios 2 bowl 1 plato ondo 1 charola redonda papel madera batidora cuchara de palo cernidor 1 olla 1 jarra

Preparación

• Masa

Cierna  la harina, polvo de hornear, maicena y cocoa
Separe las claras en un bowl y las yemas en una fuente o plato ondo
Agregue la vainilla a las yemas
Bata las claras a punto nieve
Agregue el azucar a las claras y bata hasta incroporar
Agregue una a una las yemas batiendo hasta incorporar
Agregue el colorante  y un chorro de licor de chocolate batiendo hasta incorporar
Agregue la todos los polvos cernidos del primer paso y bata a velociad baja por unos segundos

Agregue el aceite

Termine de homogeneizar la mezcla con una espatula o cuchara de palo

Recorte el papel madera con la forma de la base de la charola
coloquelo dentro y unte con aceite la base y los lados
esparsa harina encima y distribuyala por toda la superficie de la charola

ponga la mezcla en la charola y metala al horno previamente calentado

pinche la torta con un cuchillo , si sale seco ya esta lista, si sale humedo y/o con rastros de liquido aun le falta

Una vez cocida la masa saquela del horno y voltee la charalora para desmoldar
parta la masa en 2 o 3 discos
y separales para q enfrien mas rapido

• Relleno

En una jarra coloque el litro de leche, las 2 latas de leche evaporada, un chorro del licor, 1 cuchara de vainilla
En una olla a fuego lento coloque la mantequilla y disuelva
agregue la cocoa y mezcle hasta homogeneizar
agregue 1 cuchara de colorante caramelina
agregue poco a poco la leche condensada y las leches previamente mezcladas en la jarra
Agregue la maicena y bata hasta q todo este homogeneo
bata a fuego lento hasta q la mezcla espese con la consistencia de un budin

• Decoración

Coloque el relleno entre los discos de masa y uselo tb para cubrir la torta por fuera, para esparcir con mayor facilidad utilice un cuchillo humedecido con agua.
Pique el chocolate en barra y esparsalo sobre la torta
Coloque el dulce de leche en una manga para decorar y haga diseños en la orilla de la torta y el centro
Utilice el cherry para dar el toque final a su decorado y listo