Queque de plátano

Ingredientes

2 tazas de harina

2 cucharilla polvo hornear

1/2 cucharilla vainilla 

1/2 taza de leche

1/2 taza margarina

1tz azúcar

4 huevos(3yemas y 1 entero para la mezcla)(3claras punto nieve)

1 taza de puré de plátano (3platanos más o menos)

Preparación 

Separar las yemas de 3 huevos y colocar 1 huevo entero, añadir el azúcar y la mantequilla, batir ma mezcla hasta que tenga una consistencia cremosa y uniforme

Pele los plátanos y hagalos puré.

Bata las 3 claras a punto nieve

A la mezcla(mantequilla,azúcar,huevo) añada poco a poco la harina cirniendola y agregando leche, cuando la mezcla esté uniforme añada el polvo de hornear, la vainilla y el puré de plátano.

Por último añada las claras a punto nieve y mezcle con un movimiento envolvente.

pase mantequilla y harina a los moldes, añada la mezcla dejando un espacio de dos dedos y pongalos en el horno previamente calentado

Alfajores de Maizena

Ingredientes:

2 Tazas de maizena
1 Taza de harina cernida
4 huevos
3/4 tazas de azúcar molida
3 cucharillas de polvo de hornear
5 cucharadas de mantequilla
Jugo de medio limón  y la ralladura de su cascara
1 frasco de dulce de leche
Leche diluida, cantidad suficiente
1/2 taza de coco rallado

1/3 cucharilla de sal

Preparación:

Bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que este cremoso; añada la mantequilla mezclando con una espátula de madera procurando mantenerlo siempre cremoso.

Agregue la harina, la maizena, el polvo de hornear y la sal, formando una masa suave alternando el amasado con el incremento de leche, el jugo de limón y las ralladuras de la cascara.

Estire la masa con el uslero hasta un grosor de medio centímetro y corte con moldes redondos.

En una lata de hornear previamente enmantecada, coloque las porciones con una distancia de un centímetro entre cada una y hornee a temperatura regular aproximadamente 20 minutos.

Deje enfriar las masitas y luego únalas de dos en dos por su parte plana con el dulce de leche adornando el contorno con el coco rallado.