Ingredientes:
2 Tazas de maizena1 Taza de harina cernida
4 huevos
3/4 tazas de azúcar molida
3 cucharillas de polvo de hornear
5 cucharadas de mantequilla
Jugo de medio limón y la ralladura de su cascara
1 frasco de dulce de leche
Leche diluida, cantidad suficiente
1/2 taza de coco rallado
1/3 cucharilla de sal
Agregue la harina, la maizena, el polvo de hornear y la sal, formando una masa suave alternando el amasado con el incremento de leche, el jugo de limón y las ralladuras de la cascara.
Estire la masa con el uslero hasta un grosor de medio centímetro y corte con moldes redondos.
En una lata de hornear previamente enmantecada, coloque las porciones con una distancia de un centímetro entre cada una y hornee a temperatura regular aproximadamente 20 minutos.
Deje enfriar las masitas y luego únalas de dos en dos por su parte plana con el dulce de leche adornando el contorno con el coco rallado.
Preparación:
Bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que este cremoso; añada la mantequilla mezclando con una espátula de madera procurando mantenerlo siempre cremoso.Agregue la harina, la maizena, el polvo de hornear y la sal, formando una masa suave alternando el amasado con el incremento de leche, el jugo de limón y las ralladuras de la cascara.
Estire la masa con el uslero hasta un grosor de medio centímetro y corte con moldes redondos.
En una lata de hornear previamente enmantecada, coloque las porciones con una distancia de un centímetro entre cada una y hornee a temperatura regular aproximadamente 20 minutos.
Deje enfriar las masitas y luego únalas de dos en dos por su parte plana con el dulce de leche adornando el contorno con el coco rallado.
