Queque de vainilla navideño

Ingredientes 1kg de azucar 10 huevos 3/4 de mantequilla pil 1 taza de azucar (aprox) 1 paquete de polvo de hornear royal 1 cuchara de vainilla 2 cuharas de singani Brillantina de distintos colores leche (1 taza aprox) 1 cernidor o colador

Utensilios  1 bowl 1 cuchara de palo 1 charola para queque o torta

Preparación

Ponga el azucar y la mantequilla en el bowl
bata hasta que se vea uniforme
agregue uno a uno los huevos batiendo para tener una mezcla uniforme
agregue la harina poco a poco cirniendo y añada leche con forme sea necesario
sabra que la mezcla esta en su puntu cuando al levantar con la cuchara y dejar caer esta forme las hojas de un libro
añada el ron y la vainilla, luego añada el polvo de hornear y bata hasta que todo este uniforme

Tome su charola y unte aceite al rededor, luego esparsa un poco de harina
vacie la mezcla en la charola
ponga la brillantina en toda la superfice
Ponga en horno caliente y deje cocer a temperatura media
Cuando al sunchar con un cuchillo este salga seco su queque estara listo

Buen proveco :)

Torta selva negra

Ingredientes Masa 10 huevos 10 cucharas de harina 5 cucharas maicena 5 cucharas de cocoa celinda 2 cucharas de polvo de hornear 10 cucharas de azucar 1/2 taza aceite colorante caramelina Relleno 1ltr leche 1 latas leche condensada 1 latas de leche evaporada 1/2 tz de cocoa celinda licor de chocolate 1 cuchara esencia de vainilla 1 1/4 taza de maicena 50gr mantequilla pil

Decoración 2 cuadrados del chocolate en barra mavaleiro semi amargo 1 frasco de cherri 200gr de dulce de leche Utensilios 2 bowl 1 plato ondo 1 charola redonda papel madera batidora cuchara de palo cernidor 1 olla 1 jarra

Preparación

• Masa

Cierna  la harina, polvo de hornear, maicena y cocoa
Separe las claras en un bowl y las yemas en una fuente o plato ondo
Agregue la vainilla a las yemas
Bata las claras a punto nieve
Agregue el azucar a las claras y bata hasta incroporar
Agregue una a una las yemas batiendo hasta incorporar
Agregue el colorante  y un chorro de licor de chocolate batiendo hasta incorporar
Agregue la todos los polvos cernidos del primer paso y bata a velociad baja por unos segundos

Agregue el aceite

Termine de homogeneizar la mezcla con una espatula o cuchara de palo

Recorte el papel madera con la forma de la base de la charola
coloquelo dentro y unte con aceite la base y los lados
esparsa harina encima y distribuyala por toda la superficie de la charola

ponga la mezcla en la charola y metala al horno previamente calentado

pinche la torta con un cuchillo , si sale seco ya esta lista, si sale humedo y/o con rastros de liquido aun le falta

Una vez cocida la masa saquela del horno y voltee la charalora para desmoldar
parta la masa en 2 o 3 discos
y separales para q enfrien mas rapido

• Relleno

En una jarra coloque el litro de leche, las 2 latas de leche evaporada, un chorro del licor, 1 cuchara de vainilla
En una olla a fuego lento coloque la mantequilla y disuelva
agregue la cocoa y mezcle hasta homogeneizar
agregue 1 cuchara de colorante caramelina
agregue poco a poco la leche condensada y las leches previamente mezcladas en la jarra
Agregue la maicena y bata hasta q todo este homogeneo
bata a fuego lento hasta q la mezcla espese con la consistencia de un budin

• Decoración

Coloque el relleno entre los discos de masa y uselo tb para cubrir la torta por fuera, para esparcir con mayor facilidad utilice un cuchillo humedecido con agua.
Pique el chocolate en barra y esparsalo sobre la torta
Coloque el dulce de leche en una manga para decorar y haga diseños en la orilla de la torta y el centro
Utilice el cherry para dar el toque final a su decorado y listo

Alfajores de chocolate

Ingredientes 300 gr mantequilla 1/2 polvo de hornear (30gr) 1 1/2 tz azúcar 1/2 tz miel caña 1/8 tz miel abeja 2 1/2 tz maicena 1 1/4 tz harina 3/4 tz cocoa celinda 4 huevos (yemas)

Utensilios 2 bowl 1 uslero 1 molde redondo charolas 1 tabla/ 1 mesa

Preparación

Mezcla el azúcar y la mantequilla hasta que quedé uniforme Agregue las yemas y miel y mezcle hasta que quede uniforme   Cierna la harina, maicena y cocoa y añada a la mezcla Si hace falta añada más maicena y harina Ponga maicena en una tabla o la mesa y estire la masa con un uslero Corte círculos con un molde y pongalos en la charola previamente cubierta de aceite y harina Meta al horno precalentado por 15min y revise Tendrá una consistencia blanda . Para saber si está cocido parta una galleta y pruebela Tome una galleta y ponga dulce de leche en la parte q cocio pegada a la charola, unala con otra galleta Pique 1 cubo de chocolate en barra y derritalo a baño maria o en microondas Cubra el alfajor con el chocolate derretido en la superficie superior y los laterales y deje enfriar sobre una rejilla, puede ponerlos a la heladera para que enduren mas rapido. Una vez el chocolate liquido este frio se endurara, proceda a cubrir la parte de abajo del alfajor que quedo sin chocolate

Hotcakes/ Panqueques

Ingredientes 1 taza de harina 1 huevo 1 taza leche 2 cucharadas de aceite de maíz o cualquier aceite q tengan en casa (menos el de olvia porq tiene un sabor particularmente aceitunesco) 1 cucharilla de polvo royal 1/2 cucharilla de azúcar (a mi me gustan un poco más dulce así que le agrego 1) 1/2 cucharilla de sal 1 cucharilla de esencia de vainilla

Utensilios 1 licuadora 1 bowl 1 sarten de teflon

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes con batidora manual o en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea y un poco espesa
Ponga a calentar un sartén de teflón y se agrega en ella cantidades pequeñas de esta mezcla, cuando veas en la superficie que se le han hecho burbujitas es cuando la volteas para que se cocine por ambas caras. La puedes acompañar con jarabe de maple, miel, mermeladas, etc.